Le parcours du lait la transformation laitière Les produits
Si certains sont utiles d autres sont nuisibles la qualit et parfois pathogènes C est pourquoi la transformation du lait est soumise une rglementation très stricte Son objectif Permettre aux consommateurs de bnficier de tous les bienfaits nutritionnels et gustatifs des produits laitiers sans aucun risque pour leur sant
Construction et amnagement des fermes laitières
CONSTRUCTION ET AMÉNAGEMENT DES BÂTIMENTS POINTS GÉNÉRAUX 10 MATÉRIAUX 10 transforme la totalit de son lait dans une usine laitière situe sur le même site que la ferme est doit être amnage pour permettre la collecte du lait de manière hyginique Une surface approprie par exemple une dalle du concass etc