Procd d extraction de la protine Poittemill
L extraction des protines est un processus important dans l industrie alimentaire en particulier pour la production de produits base de protines vgtales Le broyage et la classification sont des mthodes couramment utilises pour l extraction des protines des matières vgtales car elles permettent de briser les parois cellulaires et de librer les protines des cellules