La consommation alimentaire et son volution Kinshasa
La consommation alimentaire en milieu urbain volue et se diversifie L analyse du changement des habitudes alimentaires des Kinois rend compte d une culture propre lie l histoire de la formation et de l volution des identits sociales conomiques et culturelles Cet article se veut une rponse aux questions Comment cerner l volution des pratiques culinaires et