Archologie du village et de la maison rurale au Moyen Âge
1 On songe ici aux recherches de Simone Roux sur Paris de Jean Marie Martin sur la Pouille de Hugues Neveux sur Cambrai de Françoise Piponnier sur les inventaires bourguignons ceux de Dijon 2 Voir J Chapelot et R Fossier Le Village et la maison au Moyen Âge Paris 3 En Lorraine le même type de document recense non des feux mais des « conduits »
Flammekuch Koumpanie LA DALLE pierre de
2 Dcouvrez la recette du Pot au feu l ancienne un plat de mon enfance une sorte de madeleine de Et un rgal absolu Enlever l excdent de gras ou de parties nerveuses des viandes puis les ficeler Ficeler galement les os de manière ce qu ils ne se vident pas en cours de cuisson Éplucher l oignon et le couper en deux dans la hauteur puis le colorer