Le processus de production ECA European Cocoa Assocation
Durant le processus de durcissement le volume du chocolat diminue et celui ci sort automatiquement de son moule Le chocolat blanc est confectionn d une façon similaire au chocolat « ordinaire » la seule diffrence tant que le chocolat blanc ne contient pas de pâte de chocolat mais seulement du beurre de cacao du sucre du lait et