Comment fabriquer du chocolat partir de fèves de cacao
Une fois que vos fèves de cacao sont torrfies vous pouvez passer l tape de concassage et de broyage pour les transformer en une pâte appele "liqueur de cacao" Cela peut se faire l aide d un moulin cacao ou d un mixeur puissant Veillez obtenir une consistance lisse et homogène pour une meilleure texture du chocolat