AOP Beaufort Fromages de Savoie
Grosse meule d environ 40 Kg au talon concave; 54 cm de diamètre en moyenne et 11 16 cm de hauteur; Croûte jaune brune; Pâte lisse et fondante de couleur ivoire jaune pâle le Beaufort est une meule de 40 kilos en moyenne talon concave Fromage moul dans un cercle de bois typique et une toile de lin affin pendant 5