Sirop de maïs haute teneur en fructose Dfinition
1 Introduction Le sirop de maïs haute teneur en fructose HFCS selon le signe anglais de High fructose corn syrup dsigne une srie de sirops de maïs qui ont t soumis des processus enzymatiques en vue d augmenter leur teneur en fructose et ensuite mlangs du sirop de maïs pur 100 % de glucose pour obtenir leur composition finale Les types courants