SYSTÈMES DE BROYAGE POUR LA FABRICATION DE L HUILE
La première tape de la production d huile d olive extra vierge consiste rcolter les olives les dbarrasser de leurs feuilles et les laver Ensuite il faut prparer la pâte de l olive pour en extraire ensuite le jus travers les presses Les pâtes sont obtenues par le processus de broyage ou de mouture qui casse l olive